🥕 Kış Sofralarının Yıldızı: Yumuşacık Havuç Tarator Tarifi

Kış aylarının en ferah ve pratik mezesine hazır mısınız? ✨

Yumuşacık, kavrulmuş havuçların, sarımsağın keskinliği ve süzme yoğurdun kremamsı dokusuyla buluştuğu Havuç Tarator, sofraların vazgeçilmezi olmaya aday! Hem ekonomik hem de son derece hafif olan bu meze, yapımı kolaylığı sayesinde sofraya konur konmaz hemen tükeniyor. İster üzerine kıtır ceviz serpin, ister sade lezzetini çıkarın. Her haliyle damakları şenlendiriyor.

Hemen tarife geçelim!

🗒️ Havuç Tarator İçin Gerekli Malzemeler

Üzeri İçin Sos:

• Zeytinyağı

• Toz kırmızı biber (Arzuya göre pul biber de kullanabilirsiniz)

👩‍🍳 Havuç Tarator Yapılışı (Adım Adım Lezzet)

1. Havuçları Hazırlayın ve Kavurun

1. Havuçların kabuklarını soyun.

2. Dilerseniz kalın rende ile rendeleyin veya ince şerit doğrayıcı kullanarak jülyen doğrayın.

3. Bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve ısıtın. Rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin.

4. Havuçlar diriliğini kaybedip yumuşayana kadar, yaklaşık 5-6 dakika orta ateşte kavurun.

2. Sarımsağı Ekleyin ve Soğutun

1. Havuçlar kavrulmaya yakın, ocaktan almadan 1 dakika önce ezilmiş sarımsağı tavaya ekleyip hızlıca karıştırın. Sarımsağın yanmamasına dikkat edin.

2. Tavayı ocaktan alın ve kavrulmuş havuçlu karışımı tamamen soğumaya bırakın. (Sıcak havuçlar yoğurdu sulandırabilir.)

3. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın

1. Geniş bir karıştırma kabında yoğurt, süzme yoğurt ve tuzu bir araya getirin.

2. Karışımın pürüzsüz ve homojen olması için tüm malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla güzelce karıştırın.

4. Taratoru Birleştirin

1. Soğuyan havuçları yoğurtlu karışımın içine ekleyin.

2. Tüm malzemeler birbirine karışana kadar nazikçe karıştırın.

3. Eğer ceviz kullanacaksanız, ince ince doğranmış ceviz içlerini bu aşamada karışıma ekleyin.

5. Servis Edin ve Sunumu Tamamlayın

1. Hazırladığınız havuç taratoru bir servis tabağına alın ve yüzeyini düzeltin.

2. Küçük bir tavada veya cezvede biraz zeytinyağını hafifçe ısıtın, toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın (bu karışıma arzu ederseniz biraz nane de ekleyebilirsiniz).

3. Hazırladığınız sosu taratorun üzerine gezdirerek dökün.

4. Kalan kıyılmış cevizlerle de süsleyerek sunuma hazır hale getirin.

Afiyet Olsun!

Hem pratik hem de hafif olan bu havuç tarator, misafir sofralarınıza ya da günlük öğünlerinize neşe katacak, lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir.

Sizce bu tarif, balık menüsüne mi yoksa sulu yemeğin yanına mı daha çok yakışır? Yorumlarınızı bekliyoruz!